Kennst du das? In deinem Garten rankt eine Kürbispflanze. Im Lauf des Sommers bildet sie Früchte. Immer hübscher und größer wachsen sie. Was für eine Freude! Doch was tun mit einem mehrere Kilo schweren Muskatkürbis? Kühl im Keller gelagert, halten die riesigen Beeren eine ganze Weile. Angeschnitten musst du sie aber rasch verbrauchen. Oder haltbar machen. Eine, wie ich finde, köstliche Möglichkeit dafür ist eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt.
Eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt
